Entrevista: Aurora Picó Gómez, presidenta de Ruta del Vino de Yecla
Alex Delegido
Este martes comenzaba la 12 ª edición de la Ruta del Vino y la Tapa? ¿Cuáles son las expectativas y los objetivos que se han marcado?
Como todas las ediciones, en estos primeros días, la Ruta del Vino y la Tapa ha comenzado con fuerza, con una gran acogida y esperamos seguir así hasta la clausura, el 16 de marzo. La gente tiene ganas de degustar las tapas, acompañadas de un buen vino de Yecla y es sin duda la actividad más esperada de todas las que organiza la Ruta del Vino. El objetivo principal es vender todas las tapas que se pueda, algo que cada año va a más, puesto que la buena respuesta es mayor cada año. De hecho, mucha gente repite y es por eso que se venden cerca de 30.000 tapas cada año, cifra que esta edición creemos que vamos a igualar o incluso superar.
Aunque parezca complicado, cada año sube el nivel de las creaciones de los establecimientos de Yecla… ¿Cómo califica las propuestas de este año?
Este año veo unas tapas muy elaboradas, que conllevan un gran trabajo y esfuerzo. Además son muy variadas, tenemos carnes, pescados, verduras … Y además en combinaciones distintas. Son tapas más llamativas, aunque hay que decir que en algunas ocasiones, estas tapas ya se podían encontrar en las cartas de los restaurantes aunque otros compañeros han creado una nueva, específicamente para este evento. También las bodegas participantes en la Ruta del Vino y la Tapa tienen una gran oferta, destacando especialmente en esta ocasión los vinos blancos, vinos del año. Es un buen momento para atrevernos y hacer nuevos maridajes con estas tapas y vinos.
La difusión a nivel local está garantizada pero… ¿Cómo promocionan la Ruta en otras localidades de la Región de Murcia o de la comarca?
Os agradecemos mucho a los medios de comunicación locales vuestro apoyo para transmitir nuestras actividades a los vecinos de Yecla. En el mundo de hoy hay que estar en las redes sociales y por tanto Ruta del Vino se promociona en las mismas, tanto en nuestros propios canales de difusión como en los del Ayuntamiento de Yecla y del ITREM, que son indispensables para nosotros. Cada año vienen a la Ruta del Vino y la Tapa más personas de fuera. Gente de Almansa, Villena, Pinoso, Caudete y de localidades de la Región de Murcia.
¿Cómo va a ser la fiesta de clausura?
Estaremos en el Parque de la Constitución y volverá a ser un gran evento con vino, tapas y música en directo. Además, este año coincidirá con la clausura de las Jornadas de Turismo Deportivo, así que también los deportistas tendrán su protagonismo. Se entregarán la Barrica de Oro, al restaurante cuya tapa haya sido la más votada, dos menciones, a los establecimientos que queden segundo y tercero y una distinción al local que haya dado un mejor servicio de vino. Además, tendremos ocho sorteos, con tres premios de 200 euros para gastar en los tres establecimientos ganadores y cinco vales de 60 euros para gastar en cualquier establecimiento asociado a la Ruta.
Este año sigue la figura del cliente misterioso… ¿En qué consiste?
Se trata de un jurado interno, formado por representantes de distintos sectores de Yecla que valorarán , tras darles nosotros unas pautas, la atención recibida, la calidad de la tapa y del servicio.. Su decisión supondrá un 25% de la valoración general de cara a la concesión de la Barrica de Oro. Y lo mejor es que todo transcurre desde el anonimato puesto que los establecimientos nunca saben quiénes son…
Finalmente, puede animar a los lectores a empezar ya la Ruta 2025…
Agradecemos la participación tan elevada de los clientes y la gran acogida que nos brindan. Les animo a salir a degustar estas tapas que con tanto trabajo y esmero elaboramos los restaurantes, acompañadas de los vinos de nuestras bodegas, que también hacen un gran esfuerzo por ofrecer sus mejores propuestas para este evento. Que completen sus cartillas, porque hay tiempo para hacer la Ruta hasta dos veces.
